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中國居民膳食寶塔的精髓是什么?

發布時間:2021-07-13 文章來源:中宏生物 瀏覽量:


????????中國居民膳食寶塔是根據《中國居民膳食指南》的核心內容,針對6歲以上的人群,結合中國居民膳食的實際情況,把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量。它是我們飲食結構的理想模式,也是我們努力達到的目標。寶塔中給出了具體的食物數量范圍,便于人們在日常生活中實行。

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????????合理飲食是均衡營養的基礎,它直觀地告訴居民食物分類的概念及每天各類食物的合理攝入范圍,告訴消費者每日應吃食物的種類及相應的數量,一目了然 。

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基層

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????????水和運動。


????????沒有水就沒有生命、生命在于運動,這些俗語都足以說明運動和水在生命中的地位。每天1500~1700ml水是人體的基本需求,出汗多的時候還要加量。


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????????每天保證相當于6000步的體力活動,跑步、快走、力量訓練、瑜伽、太極都可以,根據自己的身體狀況量力而行,微微出汗的狀態是最好的,千萬不要一點運動都懶得做,時間長了會生病。

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第一層

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????????谷薯類250~400克(全谷物和雜豆50~150克,薯類50~100克)。


????????谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。


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????????遺憾的是我們吃的主食多為白米白面,營養不好生糖又快。在營養不良的狀態下血糖劇烈波動會導致很多慢性疾病的發生,所以,日常生活中我們應該增加全谷物、雜豆、薯類食物的攝入,粗細搭配營養好,血糖平穩身體好。

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第二層

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????????蔬菜類300~500克,水果類200~350克。


????????相比其他國家,我們中國的蔬菜攝入量還是非常不錯的。不過即便如此,很多人還是沒有達到推薦的量。


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????????而水果的攝入出現了兩個極端,要么量太少,一整天也不吃一個水果,要么容易超標,晚上下班回家一斤葡萄輕輕松松吃掉。其實這都是不均衡攝入的行為,攝入食物最好是分布在一日三餐或加餐當中。


????????無論是蔬菜還是水果,深色的最好占一半。深色的果蔬中富含維生素、礦物質和抗氧化物,不僅能讓我們更年輕,還可以讓我們少生病。

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第三層

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????????畜禽肉40~75克,水產品40~75克,蛋類40~50克。


????????國人對肉類的攝入近些年一路飆升。各種疾病的發生與過量攝入有很大的關系,尤其是重口味的肉。


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????????從推薦攝入的范圍來看,肉蛋和水產的攝入量加起來只有120~200g。去掉一個雞蛋50g,肉和水產不要超過150g(生重),也就是一個手掌的量。平時飲食? 要注意控制,不要過量。

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第四層

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????????奶及奶制品300克,大豆及堅果類25~35克。

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????????原味堅果是健康零食的首選,其貌不揚,但富含優質的脂肪酸可促進人體當中壞脂肪的代謝。堅果中優質的蛋白,是人體中蛋白質的良好來源。此外,堅果中還富含礦物質和維生素以及磷脂、多酚、黃酮等營養物質。


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????????每一個堅果都是植物的精華,對人體有很多益處,但記住一定要吃原味的,每天一掌心即可,核桃、巴旦木、松子、杏仁都是非常好的選擇。

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第五層

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????????鹽不高于6g、油25~30g。


????????過量吃鹽會導致消化系統疾病、心腦血管、骨質疏松、味覺障礙等。所以,營養專家們一直在呼吁減鹽。這兩年減鹽宣傳也頗有成效,平均烹調用鹽降到了9.3g,但離健康目標還是太遠,所以還需努力。


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????? ? 與鹽相比,國人油的攝入量依然沒有得到大幅緩解。假設一個人一天的菜肴都是炒菜,油和鹽的量多半是超的。推薦多用蒸、煮、燉、汆、涼拌的方式進行烹調,清淡飲食,畢竟食淡能知味,心清可悟真。

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????????以上就是我們的膳食寶塔,不知道有多少人認真琢磨過,飲食更貼近過?希望我們每一名中國人都能認真的看一看,哪怕不能完全按照這個上面吃,可以逐漸往這個方向努力,最起碼也不要背道而馳,一定會有收獲的。

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????????本文專業內容由營養師姜影提供,小編整理成文。

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